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Miglior sushi a Roma? Il Fuji Restaurant ne è il capo indiscusso | RECENSIONE

Miglior sushi a Roma? Il Fuji Restaurant ne è il capo indiscusso | RECENSIONE
aprile 27
12:20 2017
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Il Fuji Restaurant di Fiumicino offre il miglior sushi a Roma, pesce di qualità e maestria fanno del locale il king della cucina nipponica. Per gli amanti del cibo giapponese sarà una vera scoperta, un ristorante la cui eccellenza non si ripercuote sui prezzi che spesso si trovano troppo alti

La cultura giapponese e i suoi alimenti stanno investendo sempre più la penisola italiana, ad ogni angolo si trovano innumerevoli ristoranti giapponesi, anche nei paesini più sconosciuti. Sono locali per lo più che offrono la cosiddetta formula “All You Can Eat”, ossia a una cifra fissa – solitamente di circa 15€ a pranzo e 20€ a cena – è possibile mangiare a volontà i piatti della tradizione nipponica rivisitati in chiave occidentale. Un concetto che spesso si traduce in un pessimo servizio e in cibo scadente. Nel proliferare di locali All You Can Eat è difficile scovare e gustare il miglior sushi a Roma, mentre se si vuole puntare sulla qualità del prodotto si finisce per spendere somme spropositate.

Un ristorante del Sol Levante in cui si intrecciano qualità e prezzi adeguati esiste: il Fuji Restaurant. Un piccolo locale con design rigorosamente di tradizione nipponica, ma di giuste dimensioni che non fa mancare nulla. Nel cuore del quartiere di Fiumicino, a breve distanza dal Centro Commerciale Parco Leonardo, è possibile assaporare il miglior sushi a Roma.

Cos’è che rende il Fuji Restaurant così speciale? Innanzitutto la cortesia del personale, attento a ogni minima esigenza e sempre pronto ad andare incontro al cliente anche quando potrebbe dire un bel “No!”. Per proseguire con il menù, una carta ristretta in cui esplode la cucina tradizionale giapponese. Poca scelta, ma che permette di proporre alimenti di qualità, piatti ben eseguiti e cura verso il consumatore.

Una specialità del locale, che conferma il rigore verso le usanze del Sol Levante, è la possibilità di poter fare quello che in gergo è definito lo yakiniku o robarayaki (dipende dalla zona del paese), ossia il barbecue alla giapponese. Un modo conviviale di consumare il pasto soprattutto in occasioni di riunioni familiari o di amici. Nel caso del Fuji Restaurant la piastra è incorporata al tavolo su cui ognuno può cuocere a piacimento la propria porzione di carne, pesce o verdura.

Ma il ristorante va incontro anche a chi è abituato alla formula “All You Can Eat” e non riesce proprio a uscire da quello schema. Infatti il locale offre degli sfiziosi menù a prezzo fisso, proprio per non minare l’eccellenza dei prodotti, ma anche per salvaguardare la delicata cucina giapponese.

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Nell’ora di pranzo, ad esempio, vengono proposti deliziosi menù a soli 7€ anche nel week-end, diversi per ogni palato: dal sushi al primo e secondo. Un’opzione che oltre a far risparmiare le proprie tasche, permette di consumare un pasto frugale per i lavoratori nelle vicinanze. Oppure esiste una soluzione di menù con più quantità di cibo il cui prezzo varia dai 18€ ai 24€.

Il miglior sushi a Roma è quello del Fuji Restaurant che propone ingredienti di alta qualità. Il riso è cotto alla perfezione e non salato, come sempre più spesso sta accadendo negli altri ristoranti giapponesi, una tecnica usata forse per consumare più bevande oppure per rendere più saporito e accattivante un alimento per il palato occidentale. Per quanto riguarda il pesce, viene messo secondo la consuetudine nipponica, abbondante nelle ricette come ad esempio gli huramaki e fettine di pesce sottili nei nigiri. La differenza è riscontrabile anche nell’alga che viene usata per fare il sushi, infatti non risulta collosa e gommosa, piuttosto è croccante accompagnandosi in tal modo perfettamente ai piatti.

Sorprendenti sono anche le altre pietanze, gustose e delicate. Fanno trasportare la mente dei clienti nel paese del Sol Levante, una rarità di questi tempi. Senza considerare le salsine accostate ai piatti, fatte a regola d’arte e prive di quell’eccessiva maionese che rovina le portate. Una vera goduria, provare per credere!

FUJI RESTAURANT

Orari di apertura: Lunedì – Domenica dalle ore 12,00 alle ore 15,00 e dalle ore 19,00 alle ore 23,30
Via delle Ombrine 33, 00054, Fiumicino (RM), Italia
Tel. 06 65048334

 

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